Szybki sposób na smaczne i aromatyczne mięso w sosie. Cydr, oliwki, szałwia i cytryna kiszona to serce tej potrawy.
Składniki
- 1 spora pojedyncza pierś kurczaka
- olej rzepakowy 2 łyżki
- 1 duży ząbek czosnku
- bulion z kurczaka 125 ml
- cydr 70 ml
- sok z cytryny 1 łyżeczka
- miód 1 łyżeczka
- oliwki Kalamon 5-6 sztuk
- listki szałwii 4-5 sztuk
- masło 1 łyżka
- sól, pieprz
- posiekany szczypiorek 2-3 łyżki
- 1/4 kiszonej cytryny (lekko opłukanej)
Przygotowanie
Porcja dla 2 osób.
Mięso przekroić wzdłuż na dwie równe połówki, zgrubienia lekko stłuc tłuczkiem.
Przyprawić solą i pieprzem.
Rozgrzać olej na średnim ogniu.
Mięso przesmażyć z obu stron na rumiano, ok. 3 minuty z każdej strony i przełożyć na talerzyk.
Na patelnię przełożyć plasterki czosnku, po chwili wlać cydr z bulionem, sok z cytryny, miód, plasterki oliwek, posiekaną kiszoną cytrynę i listki szałwii.
Gotować 2-3 minuty.
Dodać masło i zredukować sos o połowę.
Pod koniec włożyć mięso na patelnię, wszystko dobrze podgrzać.
Posypać szczypiorkiem.
Podawać z ryżem lub kaszą.
