Jak zrobić ciasto na mazurki?
Mazurki składają się zwykle z cienkiej warstwy ciasta ozdobionej m.in. polewami i kremami. Taki spód do naszego świątecznego wypieku można przygotować na wiele sposobów. Popularne są zarówno kruche ciasta, jak i ucierane czy bezowe. Dobrym pomysłem jest także przygotowanie niskiego biszkoptu.
Jeśli chcesz zrobić mazurek bez pieczenia, to na jego spód wystarczą wafle lub maślane herbatniki.
Kruche ciasto na mazurki możesz bardzo prosto przygotować:
- Posiekaj 200 g zimnego masła z 300 g mąki pszennej.
- Dodaj 5 żółtek, 100 g cukru i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Zagnieć rękami kruche ciasto. Jeśli trudno je zgnieść w całość, jest za suche, to dodaj 2 łyżki zimnej wody.
- Schowaj ciasto do lodówki na godzinę, a następnie rozwałkuj na kształt blaszki.
- Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, by równo rosło.
- Piecz w 180 stopniach przez ok. 25 minut, w zależności od grubości.
Zobacz także: Zajączki wielkanocne z ciasta drożdżowego. Zrobisz je bez foremki. Prosty przepis na pyszne bułeczki w kształcie zajączków
