Schab nadziany mięsem mielonym i białą kiełbasą

Polecam pysznie nadziany schab. Mięso schabu kruche i bardzo smakowite. Schab skusi i małych i dużych niejadków.

Składniki

• schab bez kości około 1 kg,
• kiełbasa biała parzona 2 szt,
• mielone 350 g,
• jajko,
• bułka tarta 2 – 3 łyżki,
• sól i pieprz do smaku, cebula 1 szt,
• majeranek 1 łyżeczka,
• przyprawa do mielonego do smaku,
• Dodatkowo składniki na marynatę ;
• oliwa ,
• papryka słodka 1/2 łyżeczki,
• przyprawa uniwersalna 1 łyżeczka,
• sól do smaku,
• tymianek,
• majeranek

Potrzebne przybory kuchenne

tłuczek, nóż, brytfanka, folia aluminiowa, miska, folia spożywcza, nitka kuchenna

Przygotowanie

Kawałek schabu umyć osuszyć i przeciąć wzdłuż nie całkiem do końca.

Mięso rozbić lekko tłuczkiem przez folię, natrzeć solą i pieprzem.

Przygotować farsz; Mięso mielone przełożyć do miski dodać jajko, przyprawy, obraną drobno pokrojoną cebulę a także bułkę tartą.

Całość dokładnie wymieszać.

Na rozbitym schabie rozłożyć doprawione mięso, na mięsie na środku ułożyć białą parzoną kiełbasę. Ciasno zwinąć i obwiązać nitką kuchenną.

Wymieszać oliwę z przyprawami i natrzeć cały schab z wierzchu, oprószyć jeszcze dodatkowo majerankiem i włożyć do brytfanki a następnie do nagrzanego piekarnika do 170 – 180 stopni i piec pod przykryciem około 1,5 godziny.

Tak 30 minut przed końcem pieczenia schab odkryć a do brytfanki dołożyć pokrojoną w plastry oprószoną majerankiem kiełbasę białą.

Smażymy aż schab się ładnie spiecze.

Podajemy do obiadu albo jako przekąskę, przystawkę.

Mięso przygotowane do pieczenia.