Kurczak z imbirem i cynamonem

Polecam dzisiaj bardzo smacznego kurczaka w imbirze i cynamonie.

Kurczak tak przygotowany zaskoczył przyjaciół.

Składniki

• kurczak 1 szt,
• Farsz;
• kromki chleba 2 lub bułka 1 szt( u mnie chleb),
• boczek świeży chudy około 150 g,
• śliwki suszone bez pestek 150 – 200 g,
• jajko 1 szt,
• natka pietruszki 1/2 pęczka,
• sól i pieprz do smaku,
• odrobina cukru około 1/2 łyżeczki,
• imbir proszkowy 1 łyżeczka,
• cynamon 1 łyżeczka,
• Do natarcia kurczaka z zewnątrz;
• sól,
• przyprawa uniwersalna,
• przyprawa do kurczaka,
• proszek imbirowy

Przygotowanie

Kurczaka oczyścić ,umyć i osuszyć.

Chleb pokroić w kostkę i namoczyć w niewielkiej ilości wody.

Świeży chudy boczek pokroić w drobną kostkę.

Śliwki suszone bez pestek namoczyć a następnie pokroić w paseczki.

Z boczku, chleba ,śliwek, posiekanej natki pietruszki i jajka wyrobić farsz.

Doprawić solą , pieprzem , odrobiną cukru , proszkiem imbirowym i cynamonem.

Tak przygotowanym farszem napełnić kurczaka, następnie spiąć wykałaczkami lub zeszyć nitką kuchenną.

Zewnątrz natrzeć solą , przyprawą uniwersalną , przyprawą do kurczaka oraz proszkiem imbirowym.

Kurczaka podsmażyć na rumiano z każdej strony , podlać wodą i piec w piekarniku w 180 stopniach około 1,5 godziny. pod przykryciem (najlepiej do miękkości mięsa).

W razie potrzeby podlać kurczaka sosem wytworzonym podczas pieczenia.

Pod koniec pieczenia dodać farsz który pozostał a kurczaka odkryć i zrumienić.