Prowadzisz tryb życia aktywny, masz mało czasu, oto przepis dla zabieganych. Zupa, ale nieklasyczny rosół czy ogórkowa. Zupa z mlekiem kokosowym, aromatycznymi przyprawami, makaronem ryżowym i kurczakiem. To dopiero musi być smak.
Składniki
- 1 podwójny filet kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 papryczka chili
- 200 g pieczarek
- 200 g makaronu ryżowego
- 1 puszka mleka kokosowego
- Olej do smażenia
- Sól
- 2 łyżki przyprawy curry
- 1 łyżka przyprawy kurkumy
- Pieprz
- 1 szk bulionu drobiowego
Przygotowanie
- Mięso kroję w kostkę, cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodaje mięso, doprawiam solą oraz przyprawą curry. Mięso po usmażeniu przekładam do garnka, zalewam bulionem drobiowym.
- Pieczarki myję, kroję w plasterki. Marchewki obieram, kroję w plasterki. Papryki myję, usuwam nasiona kroję w drobne paseczki. Papryczkę chili oczyszczam z nasion, drobno kroję. Na patelnie od smażenia mięsa przekładam marchewki, smażę około 10 minut, następnie dodaję pieczarki, papryki, papryczkę chili. Doprawiam pieprzem oraz solą i smażę około 10 minut. Warzywa z grzybami przekładam do garnka z kurczakiem, podlewam wodą tak żeby produkty były przykryte, wsypuję kurkumę, dodaję połamany makaron ryżowy. Gotuję 10 minut i wlewam mleko kokosowe, Chwilkę gotuję.
- Zupa gotowa. Smacznego.
