Niezawodny przepis na pyszny sernik z owocami. Kruche ciasto w połączeniu z masą serową z nutką wanilii i soczystymi, słodkimi brzoskwiniami smakuje rewelacyjnie. Rozchodzi się w ekspresowym tempie. Lepiej od razu upieczcie dwie blaszki.
Składniki
Kruche ciasto:
- 1,5 szkl. mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- pół szkl. cukru
- 250 g margaryny
- 2 całe jajka
Masa serowa:
- 1 kg mielonego twarogu lub sera z wiaderka
- 2/3 szkl. cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- 2 budynie waniliowe
- 2 jajka
Dodatkowo:
- puszka brzoskwiń w syropie
- cukier puder do oprószenia ciasta
Potrzebne przybory kuchenne
Blaszka 25×30 cm
Przygotowanie
- Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, cukier, jajka oraz margarynę pokrojoną w kostkę. Składniki zagniatamy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, każdą z nich owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
- Zmielony ser przekładamy do miki, dodajemy cukier, cukier waniliowy i jajka. Składniki miksujemy. Następnie dodajemy dwa opakowania budyniów waniliowych. Masę serową ponownie mieszamy przy użyciu miskera.
- Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę (w sezonie można użyć świeżych owoców).
- Blaszkę o wymiarach 25×30 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Pierwszy kawałek ciasta wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na prostokątny placek. Wykładamy nim spód blaszki. Na kruche ciasto wylewamy masę serową. Na wierzchu układamy pokrojone brzoskwinie. Wyjmujemy drugi kawałek ciasta z lodówki, ścieramy go na tarce i posypujemy nim górę sernika.
- Sernik z brzoskwiniami pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 50 minut (grzałka góra-dół). Ciasto studzimy na kratce. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!
