Tęcza w słoiku Ewy Wachowicz

Tęcza w słoiku, czyli wielowarzywna kiszonka na zimę. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji próbować tak ukiszonych warzyw, zachęcamy do ich zrobienia. Są świetnym dodatkiem do dań mięsnych, ale sprawdzą się również podane z hummusem jako przekąska. Składniki 

Składniki

Zalewa

• 1 l wody
• 30 g soli

Warzywa

• Pół główki kapusty
• Pół główki kalafiora
• Mała czerwona papryka
• Mała żółta papryka
• 2 małe ogórki gruntowe
• 1 marchewka
• Czosnek
• Koper

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę i posól. Odstaw do wystygnięcia.
2. Kapustę i kalafior podziel na mniejsze części. Papryki pokrój w słupki, a marchewkę w grube plastry.
3. Na dnie słoika umieść koper. Na samym środku umieść ogórki, a dookoła nich ułóż resztę warzyw.
4. Wszystko zalej przygotowaną wcześniej i ostudzoną zalewą. Słoiki przykryj zakrętką na tydzień, po tym czasie dokładnie zamknij. Przechowuj w spiżarni lub lodówce.