Ten przepis warto wypróbować, szarlotka smakuje wybornie.
Składniki
- Składniki na ciasto:
- Mąka pszenna ½ kg
- Żółtka jaja 4 szt
- Cukier 2/3 szklanki
- Masło 1 kostka
- Gęsta śmietana 2 łyżki
- Cukier waniliowy
- Składniki na nadzienie:
- Jabłka 1 ½ kg
- Rodzynki 10 dag
- Białka jaja 4 szt
- Cynamon mielony ½ łyżeczki
- Cukier puder 3 łyżki
Przygotowanie
1
Wykonanie ciasta: Masło dokładnie posiekać z mąką, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka oraz śmietanę i szybko zagnieść jednolite ciasto. Następnie podzielić je na dwie nierówne części (2/3 i 1/3 ). Mniejszą część ciasta wstawić do lodówki.
2
Wykonanie nadzienia: Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rodzynki umyć, osuszyć i połączyć z jabłkami. Dodać cynamon oraz cukier i wymieszać.
3
Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tarta, tak przygotowaną formę wyłożyć większą częścią ciasta, ułożyć na nim przygotowane jabłka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Po 30 minutach pieczenia na jabłka wyłożyć ubitą pianę z białek z dodatkiem cukru, a na nią zetrzeć na tarce pozostałe ciasto. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze 20 minut.
