Jeśli masz ochotę na ciekawy obiad, którym naje się cała rodzina, schab po węgiersku będzie doskonałym wyborem. Aromatyczny sos, który otula delikatne i rozpływające się w ustach mięso to prawdziwe mistrzostwo świata. Dodaj do niego ziemniaki lub tradycyjne, węgierskie kluseczki, a gwarantujemy, że danie to trafi na listę twoich ulubionych potraw. Składniki
Składniki
- 500 g schabu w całości,
- 1 duża cebula,
- 150 g pieczarek,
- 2 małe lub średnie marchewki,
- 1 ząbek czosnku,
- 200 ml wody lub bulionu warzywnego,
- 1 liść laurowy,
- 1 ziele angielskie,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka papryki ostrej,
- 3 łyżki koncentratu,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- tłuszcz do smażenia
Przygotowanie
- Przygotuj warzywa. Pokrój cebulę w piórka albo kostkę. Marchewki obierz i posiekaj. Pieczarki także umyj pod bieżącą wodą i pokrój w cienkie plasterki.
- Mięso umyj, osusz, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę.
Posól i popieprz z każdej strony.
Na patelni rozgrzej tłuszcz.
Mięso obsmaż przez kilka minut i odłóż na razie na głęboki talerz.
Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę, pieczarki i średnie marchewki.
3. Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę, pieczarki i średnie marchewki.
W tym czasie obierz czosnek, przeciśnij go przez praskę i dodaj do pozostałych składników na patelnię.
Po kilku minutach dodaj schab. Całość posól i popieprz.
4. Zalej składniku bulionem i sosem sojowym. Dopraw papryką w proszku, słodką oraz ostrą. Do tego wrzuć liść laurowy i ziele angielskie. Zmniejsz grzanie palnika do minimum.
Przykryj patelnię pokrywką i duś w ten sposób przez około godzinę.
5. Pod koniec gotowania dodaj koncentrat pomidorowy.
Całość wymieszaj. Jeśli sos nie jest gęsty, możesz zrobić zasmażkę z łyżki wody i odrobiny mąki.
Podawaj z kaszą, ryżem albo tłuczonymi ziemniakami.
