Risotto smakuje wybornie, papryki są miękkie wprost się rozpadają w ustach, góra smacznie zapieczona. Po prostu pyszne.
Składniki
- Papryka żółta 1 szt,
- papryka czerwona 1 szt,
- cebulka zielona 1 pęczek,
- pieczarki około 200 g,
- masło 20 g,
- ryż 125 g,
- kostka bulionowa,
- woda zimna 300 ml,
- ser żółty – starty około 100 g.
Przygotowanie
1
Cebulkę ze szczypiorkiem umyć, pokroić w prążki, pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę.
2
Na głębokiej patelni rozgrzać masło, włożyć cebule , pieczarki oraz ryż. Poddusić ciągle mieszając, dodać około 250 – 300 ml. wody. Dodać kostkę bulionową, dobrze wymieszać i dusić pod przykryciem około 25 minut, dodając puszkę pokrojonych odsączonych z zalewy pomidorów.
3
Papryki umyć, oczyści z nasionek, przekroić na pół.
4
Żaroodporne naczynie wysmarować lekko masłem włożyć niewielką część risotta. Do reszty risotta dodać starty ser i napełnić papryki.
5
Włożyć do nagrzanego piekarnika 150 – 160 stopni ( termo obieg ) i zapiekać do miękkości papryk. W razie konieczności naczynie zakryci pokrywą lub papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
