Wiele osób nie używa mięsa z kurczaka z tego względu na to, że łatwo go wysuszyć. Paprykowe placuszki z kurczakiem z tego przepisu wychodzą smaczne i soczyste, dzięki zawartości warzyw, żółtego sera i majonezu. W wersji chudszej możesz użyć śmietany lub jogurtu greckiego. Placuszki najlepiej smakują podane na ciepło z dodatkiem ketchupu lub jogurtowego sosu z ziołami.
Składniki
- 600 g mięsa z kurczaka bez kości (filet z piersi lub mięso z ud bez skóry)
- 1 duża papryka czerwona
- 80 g żółtego sera
- 1-2 jajka
- 2 łyżki majonezu, śmietany lub jogurtu
- 2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej
- 1-2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
- szczypta curry lub kurkumy
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka świeżych ziół (koperek, natka pietruszki, oregano)
- olej do smażenia
Przygotowanie
1
Mięso z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Paprykę oczyść i posiekaj w drobną kostkę. Żółty ser zetrzyj na tarce. Dymkę wraz ze szczypiorkiem posiekaj. Podobnie zrób z pozostałymi ziołami. Powyższe składniki umieść w misce, następnie dodaj mąkę, jajko, majonez i przyprawy w proszku. Wymieszaj całość. Masa powinna być dość gęsta. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, majonezu/śmietany lub wbij kolejne jajko. Miskę z masą owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
2
Na dużej patelni rozgrzej olej, wyjmij miskę z ciastem z lodówki, łyżką nabieraj porcje ciasta, wykładaj na patelnię i lekko spłaszcz. Uważaj, by placuszki się nie stykały. Smaż kotleciki na złoty kolor z obydwu stron i wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
