Muffinki z jabłkami i kruszonką

Lekkie ciasto, kwaskowe jabłka i dużo słodkiej kruszonki to połączenie idealne.

Składniki

• SKŁADNIKI:
• 1,5 szklanki mąki,
• pół szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• cukier waniliowy 16 g,
• pół szklanki oleju,
• pół szklanki soku jabłkowego SWIGO,
• 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• 3 jajka,
• 3 jabłka,
• KRUSZONKA:
• 150 g mąki,
• 100 g masła,
• 100 g cukru

Przygotowanie

1

Wykonanie muffinek jest bardzo proste i potrzebujemy tylko miskę i łyżkę rózgową. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy. Wlewamy olej i sok jabłkowy. Dodajemy również jogurt naturalny gęsty i wbijmy jajka. Jogurt naturalny możemy zastąpić greckim gęstym. Całość dokładnie mieszamy tylko do połączenia się składników.

2

Blaszkę na muffinki wykładamy papilotkami. Następnie wykładamy ciasto po 2-3 łyżki na każdą babeczkę. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

3

Starte jabłka wykładamy na ciasto. Ze składników na kruszonkę czyli masła, mąki i cukru robimy kruszonkę. Posypujemy nią babeczki. Jeżeli lubimy cynamon możemy posypać nim jabłka lub dodać do kruszonki.

4

Przygotowane muffinki pieczemy 35-40 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni góra dół, do suchego patyczka.