Szybkie, smaczne i zdrowe warzywne curry. Bogactwo potasu, fosforu i beta-karotenu. Podajemy jako samodzielne danie lub z ryżem lub kaszą.
Składniki
- żółta fasolka szparagowa 250 gyżeczka
- 1 duża cebula
- marchewka 100 g
- 1 czubata łyżka mleka w proszku
- 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- curry 1 łyżeczka
- pieprz cytrynowy do smaku
- szczypta soli i cukru
- gorąca woda 350-400 ml
Przygotowanie
1
Fasolkę myjemy odcinamy końcówki i kroimy w 3-4 cm kawałki. Marchew obieramy i kroimy w talarki. Obraną cebulę siekamy.
2
Mleko mieszamy z niewielką ilością zimnej wody, gdy będzie gładkie dolewamy gorącą wodę, mieszamy.
3
W saganku rozgrzewamy olej , wrzucamy cebulę i curry. Mieszając smażymy 2 minuty, wsypujemy fasolkę, mieszamy i znowu smażymy 2 minuty.
4
Na koniec dodajemy marchewkę, koncentrat pomidorowy, mieszamy a po 2 minutach wlewamy mleko, dodajemy szczyptę soli i cukru. Przykrywamy i na małym ogniu gotujemy ok 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
