Domowy chlebek który zawsze wychodzi zapraszam jak robię
Składniki
- mąka pszenna typ 450 lub 500 1,5 kg
- mąka żytnia typ 720 szklanka
- ciepła woda 1 litr
- zakwas żytni 0,5 szkl
- drodze 5 gr
- sól łyżka
- olej 2 łyżki
- mak ,kminek lub sezam do posypania
Składniki
- mąka pszenna typ 450 lub 500 1,5 kg
- mąka żytnia typ 720 szklanka
- ciepła woda 1 litr
- zakwas żytni 0,5 szkl
- drodze 5 gr
- sól łyżka
- olej 2 łyżki
- mak ,kminek lub sezam do posypania
Przygotowanie
- Obie maki wsypuje do miski dodaje sól i zakwas ,następnie w ciepłej wodzie rozpuszczam drodze wlewam do miski dodaje olej i zagniatam miękkie ciasto w rzazie potrzeby podsypuje mąką pszenna
- Gotowe ciasto odstawiam cieple miejsce do wyrośnięcia przykrywam ścierką na 2 godziny ma podwoić swoją objętość .Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiam dziele na 2 części gdy klei sie do rak delikatnie podsypuje mąką. Nakładam do blaszek wysmarowanych wcześniej olejem równam smaruje wodą by skórka była chrupiąca i posypuje makiem i kminkiem lub sezamem i zostawiam na 0,5 godziny w blaszkach by ciasto podrosło chlebek można naciąć ale nie koniecznie.
- Wyrośnięte w blaszkach chleby wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piekę na środkowej półce bez termo obiegu 1,10 minut. Upieczony chleb wyciągam z blaszki kładę na boku lub kratce i czekam aż ostygnie .Po dokładne wykonanie zapraszam na film
