Ciasto rabarbarowe z budyniem

Smaczne ciasto z rabarbarem i budyniem. Połączenie kwaskowego rabarbaru i słodkiego budyniu to strzał w dziesiątkę, ciasto bardzo szybko zniknęło ze stołu nawet okruszka nie została. Składniki 

Składniki

• rabarbar około 500 – 600 g,
• cukier 6 łyżek,
• budynie 2 op,
• mleko 1 litr,
• mąka ziemniaczana 1,5 łyżki,
• cukier według uznania u mnie 4 łyżki,
• Składniki na ciasto;
• mąka 500 g,
• masło 200 g,
• proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki płaskiej,
• cukier 1/2 szkl,
• jajko 1,
• żółtko 1,
• śmietana 18 % lub jogurt naturalny 2 łyżki,
• dodatkowo cukier puder do posypania ciasta,

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka, nóż, miska, szklanka, garnek, folia spożywcza, papier do pieczenia,

Przygotowanie

Rabarbar oczyścić ,pokroić na kawałki i zagotować z cukrem do momentu aż rabarbar puści sok.

Z mleka odlać szklankę rozmieszać w nim budynie razem z mąką ziemniaczaną i cukrem, resztę mleka zagotować.

Do gotującego mleka dodać rozmieszane budynie , gotować cały czas mieszając aż budyń zrobi się gładki i gęsty.

Zdjąć z ognia i odstawić do lekkiego przestygnięcia.

Składniki na ciast zagnieść na gładką jednolitą masę.

Uformować kulkę zawinąć w folię i wstawić na 30 minut do lodówki.

Po wyjęciu ciasto podzielić na dwie części większą i mniejszą.

Blaszkę średniej wielkości wyłożyć papierem do pieczenia, następnie rozłożyć większą część ciasta.

Ciasto oprószyć mąką i zapiec w średni nagrzanym piekarniku około 15 minut, wyjąć i wystudzić. Ugotowany ,wystudzony budyń połączyć z rabarbarem .

Masę rozłożyć na wystudzonym podpieczonym cieście.

Na górę pokruszyć , mniejszą część ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 50 – 60 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Ciasto po wyjęciu z pieca czyli po upieczeniu.