Smaczne ciasto z rabarbarem i budyniem. Połączenie kwaskowego rabarbaru i słodkiego budyniu to strzał w dziesiątkę, ciasto bardzo szybko zniknęło ze stołu nawet okruszka nie została. Składniki
Składniki
- rabarbar około 500 – 600 g,
- cukier 6 łyżek,
- budynie 2 op,
- mleko 1 litr,
- mąka ziemniaczana 1,5 łyżki,
- cukier według uznania u mnie 4 łyżki,
- Składniki na ciasto;
- mąka 500 g,
- masło 200 g,
- proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki płaskiej,
- cukier 1/2 szkl,
- jajko 1,
- żółtko 1,
- śmietana 18 % lub jogurt naturalny 2 łyżki,
- dodatkowo cukier puder do posypania ciasta,
Potrzebne przybory kuchenne
blaszka, nóż, miska, szklanka, garnek, folia spożywcza, papier do pieczenia,
Przygotowanie
Rabarbar oczyścić ,pokroić na kawałki i zagotować z cukrem do momentu aż rabarbar puści sok.
Z mleka odlać szklankę rozmieszać w nim budynie razem z mąką ziemniaczaną i cukrem, resztę mleka zagotować.
Do gotującego mleka dodać rozmieszane budynie , gotować cały czas mieszając aż budyń zrobi się gładki i gęsty.
Zdjąć z ognia i odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Składniki na ciast zagnieść na gładką jednolitą masę.
Uformować kulkę zawinąć w folię i wstawić na 30 minut do lodówki.
Po wyjęciu ciasto podzielić na dwie części większą i mniejszą.
Blaszkę średniej wielkości wyłożyć papierem do pieczenia, następnie rozłożyć większą część ciasta.
Ciasto oprószyć mąką i zapiec w średni nagrzanym piekarniku około 15 minut, wyjąć i wystudzić. Ugotowany ,wystudzony budyń połączyć z rabarbarem .
Masę rozłożyć na wystudzonym podpieczonym cieście.
Na górę pokruszyć , mniejszą część ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 50 – 60 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Ciasto po wyjęciu z pieca czyli po upieczeniu.
