Ciasto jogurtowe z owocami, które zawsze wychodzi

Czym poczęstować niespodziewanych gości? W pełni lata to bardzo proste. Sięgnij po przepis na ciasto jogurtowe z owocami, które zawsze wychodzi! Nie ma mowy o zakalcu lub innych przykrych niespodziankach. Co więcej, to ciasto możesz upiec z wykorzystaniem niedrogich składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Wystarczy, że dokupisz na osiedlowym ryneczku świeże owoce.

Składniki

• 3 jajka
• 300 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 150 ml oleju rzepakowego
• 1 cytryna
• 350 g ulubionych owoców, np śliwek węgierek
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru pudru

Przygotowanie

1

Przygotuj keksówkę o długości około 30 cm. Natłuść ją i oprósz bułką tartą.

2

Umyj owoce i – jeśli to konieczne – pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz owoce mąką ziemniaczaną – dzięki temu nie opadną na dno ciasta i nie puszczą soku.

3

Wymieszaj w misce przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.

4

W osobnym naczyniu utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę (na wysokich obrotach miksera). Cały czas miksując (już na niższych obrotach), dodaj do niej stopniowo olej, a następnie jogurt i skórkę otartą z cytryny.

5

Połącz uzyskaną masę z produktami sypkimi, mieszając ją mikserem na niskich obrotach.

6

Wymieszaj ciasto z owocami (tak, by równomiernie je rozprowadzić po całej objętości ciasta) i przelej je do formy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40-50 minut (do suchego patyczka).

7

Kiedy ciasto jogurtowe wystygnie, oprósz je cukrem pudrem.