Хранителни вещества
Яйцата са богати на витамини А, В6 и Е, тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, желязо, фосфор, селен, магнезий и много други. Не са много храните, която съдържат всички тези хранителни вещества.
Холестерол
Вярно е, че яйцата съдържат холестерол, но от добрия – тип HDL, който не е опасен за Вашето здраве. Напротив, това е много полезно, защото той помага на тялото да произвежда витамин D и хормони като тестостерон, естроген и кортизол. Добрият холестерол HDL не запушват артериите както лошия холестерол. Напротив, HDL ги почиства и предпазва съдовете от атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания. Нещо повече, HDL предотвратява натрупването на лошия холестерол.
Холин
Чували ли сте за холин? Това е важно хранително вещество, съдържащо се в яйцата стимулира развитието на мозъка и поддържа паметта. Той е предшественик на невротрансмитера ацетилхолин, и че е жизнено важен за бременните жени, защото намалява риска от развитие на аномалии в плода.
