Трудно е да намериш някакъв минус на яйцата – с около 7 грама в едно яйце, те са един от най-добрите източници на протеин. Освен това изобилстват от антиоксиданти, желязо и аминокиселини, плюс ценния минерал холин, който се съдържа в жълтъка (затова в никакъв случай не го избягвай). А най-хубавото – яйцата са една от най-достъпните храни, буквално срещу стотинки си осигуряваш пълноценна храна по всяко време на деня.
Едно уточнение – винаги предпочитай яйца от пасищни кокошки, отгледани съобразно принципите на устойчивото земеделие. Така ще пропуснеш коктейла от антибиотици, хормони и други вредни вещества, които може да са били използвани при конвенционално отглежданите кокошки, и да се предадат в остатъчни количества и в яйцата.
Оттам насетне – варени за закуска или на омлет за обяд, бъркани, поширани или дори запечени, яйцата са истинска благодат за толкова много различни рецепти, че няма как да омръзнат. А в допълнение, ето и още 12 причини защо не трябва да пропускаш яйцата всеки ден.
Ще намалиш риска от сърдечни заболявания
Знаем, че LDL холестеролът е “лош”, защото води до натрупване на мастни молекули по стените на артериите, а оттам увеличава риска от сърдечни заболявания. HDL холестеролът пък спомага за отделянето на тези мастни натрупвания. Въпреки това, не всички LDL частици са еднакви – колкото по-големи са те, толкова по-добре.
Редица изследвания установяват, че хората, при които преобладават малките частици LDL холестерол са в по-висок риск от сърдечни заболявания. А яйцата спомагат за уголемяването на тези частици, като по този начин намаляват риска, и същевременно увеличават нивата на HDL холестерола.
Ще подсилиш имунната система
Едно яйце съдържа около 22 процента от дневната доза селен, минерал, който подобрява функционирането на имунната система и регулира производството на хормони от щитовидната жлеза. Така че добави две яйца към дневното си меню, за да си набавиш ценно количество селен, който ще намали риска от инфекции и вируси.
Ще имаш повече енергия
В едно яйце има близо 15 процента от препоръчителната дневна доза В2, или рибофлавин, който спомага за преобразуването на храната в гориво за тялото. Ако искаш денят да е ефективен, знаеш какво да направите – започни го със закуска, съдържаща яйца.
Ще се чувстваш и изглеждаш по-добре
Витамините от група В изпълняват важни фукнции за черния дроб, очите, кожата и косата. Освен В2, яйцата съдържат още и В5 и В12, които се грижат и за нервната система.
Ще ядеш по-малко
Както вече казахме, яйцата са един от най-добрите източници на протеин. А храните, богати на протеин, ни карат да се чувстваме по-дълго време сити и да ядем по-малко.
Ще се лишиш от излишните мазнини
Тъй като действат толкова засищащо, яйцата са сред най-добрите храни, на които да заложите, ако искате да се отървете от досадните мазнини. Резултатите говорят сами за себе си – едно изследване в продължение на 8 седмици проследява две групи от хора, едната група от които закусва с яйца, а другата – с хлебни изделия, и двете закуски с едно и също количество калории.
В края на изследването, се оказва, че хората, закусвали с яйца, са загубили 65% повече подкожни мазнини, индексът на телесната маса им е бил намален с 61% повече, а обиколката на талията – с 31% в сравнение с другата група.
Ще защитиш мозъка си
Яйцата са една от най-добрите храни за мозъка, най-вече благодарение на съдържащият се в тях холин. Холинът е част от клетъчните мембрани и участва в синтеза на важни нервотрансмитери, а недостатъчният му прием може да доведе до неврологични увреждания и намалени когнитивни способности.
Ще си набавиш всички необходими аминокиселини
Тялото само си произвежда 11 от 20-те аминокиселини, необходими му за съществуването, а останалите 9 трябва да си набавя от храната. Липсата на деветте аминокиселини може да доведе до повишаване на нивата на стрес и безпокойство, слабост, хронична умора и влошено състояние на кожата и косата.
Всички те, за щастие, се съдържат в яйцата, така че няма опасност от недостиг, стига да ги консумираш редовно.
Ще се погрижиш за очите
Яйцата съдържат антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които защитават очите и се грижат за здравето им. Редовната им консумация намалява риска от макулна дегенерация и катаракта, две от най-големите причини за увредено зрение и загубата му сред възрастните.
Само едно яйце дневно в продължение на четири седмици и половина води до повишаване на нивата на зеаксантин с 114-142%, а тези на лутеин – 28-50%, установява едно изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.
Ще осигуриш здраве за костите и зъбите
Витамин D се открива в много малко храни, но яйцата са едни от тях. Редовната консумация на витамина е важна, защото той се грижи за здравето на костите и зъбите, като спомага за абсорбацията на калция.
