Włoskie calzone

Składniki

  • CIASTO:
  • 7 czubatych łyżek mąki
  • 30g drożdży
  • 1 łyżka oleju
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 żółtko (do posmarowania ciasta-dla koloru)
  • pół szklanki ciepłej wody
  • FARSZ:
  • 20 dkg pieczarek
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 30 dkg mozarelli
  • sos pomidorowy doprawiony ziołami
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • papryka ostra
  • oregano

Przygotowanie

1

Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Odstawiamy je na 20 min w ciepłe miejsce. W tym czasie przygotowujemy składniki na farsz: kurczaka kroimy w kostkę, pieczarki i cebule w talarki i podsmażamy z wyciśniętym czosnkiem. Do podsmażonych składników dodajemy sos pomidorowy i dusimy przez chwilę. Doprawiamy do smaku solą, papryką i dodajemy tartą mozzarellę.

2

Wyrośnięte ciasto kroimy na 4 placki i rozwałkujemy. Nakładamy farsz, tak żeby placek można było bez problemu skleić. Smarujemy żółtkiem i posypujemy oregano. Pieczemy przez ok 20-25 min w p emperaturze 200 stopni.