Składniki
- mąka, 2 szklanki
- cukier do ciasta, 3 łyżki
- zimne masło, 15 dkg
- ZIMNA WODA, 2 lub 3 łyżki
- jajko, 2 szt
- jabłka, 1 kg
- sok z cytryny, 1 łyżka
- cukier do nadzienia, 1/3 szklanki
- mielone migdały, 3 łyżki
- cynamon, łyżeczka
- masło do nadzienia, 2 łyzki
Przygotowanie
1
Ciasto: rozetrzyj palcami mąkę z cukrem i kawałkami masła,dodaj jedno jajko Powoli, ciągle rozcierając, wlewaj wodę. Zagnieć, zawiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki.
2
Rozgrzej piekarnik do 190°C i zrób nadzienie: jabłka włóż do rondla i polej wodą. Przykryj i duś 5 minut, co jakiś czas potrząsając rondlem, następnie dodaj dwie łyżki masła, cukier, sok cytrynowy i cynamon i przesmaż na patelni 2 minuty.
3
Ciasto podziel na 2 nierówne części (2/3 i 1/3 objętości). Większą porcję rozwałkuj i wyłóż dno i boki formy na tartę (śred. 24 cm). Posyp migdałami, na wierzchu rozłóż jabłka. Rozwałkuj resztę ciasta,potnij na długie paski (można użyć radełka)przykryj jabłka układając z pasków kratke. Sklej brzegi spodu i wierzchu ciasta. Posmaruj jajkiem i posyp cukrem. Piecz 30 minut.
