Surówka z surowej kapusty czerwonej

Chrupiąca czerwona kapusta, soczysta kukurydza i kremowy dressing – czy zdołasz się oprzeć? Surówkę możesz podać do obiadu jako samodzielną przekąskę lub dorzucić do niej kawałki grillowanego kurczaka, fety i pestki dyni oraz zabrać jako lunch do pracy. Chcesz zadziwić swoich gości? Zaserwuj surówkę w liściu kapusty.

Składniki

• pół główki czerwonej kapusty (ok 400 g)
• 1 puszka kukurydzy

sos

• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ łyżeczki cukru
• 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1

Do małej miski przełóż wszystkie składniki dressingu, porządnie wymieszaj i odstaw na bok.

2

Wytnij rdzeń kapusty, delikatnie usuń 4-5 zewnętrznych liści, opłucz i odłóż na później. Kapustę podziel na ćwiartki i drobno posiekaj ostrym nożem lub na szatkownicy. Włóż do dużej miski, zasyp solą i odstaw na 10-15 minut. Dzięki temu kapusta będzie miększa, a tym samym surówka stanie się smaczniejsza. Kukurydzę odcedź na sicie, a następnie dodaj do kapusty. Polej warzywa sosem i dokładnie wymieszaj. Surówka z czerwonej kapusty jest gotowa i nadaje się do podania na stół.

3

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, przełóż surówkę do pozostawionego liścia kapusty. Stworzysz zaskakujący efekt i zaoszczędzisz sobie zmywania.