Chili w tym roku obrodziły! Moja wersja domowego sosu chili.
Składniki
- chili 0,5 kg
- pomidory 0,5 kg
- sól, cukier, ocet winny biały do smaku
Przygotowanie
1
Dodanie pomidorów było moim luźnym pomysłem, można dodać nawet owoce i wtedy nie potrzebny jest cukier. Z papryczek odcięłam szypułki i z pokrojonym pomidorami dałam do garnka z niewielką ilością wody i całość uparowałam. Po zdjęciu pokrywki zredukowałam zawartość o połowę.
2
Zmalaksowałam i przetarłam przez sitko. Teraz wystarczy doprawić do własnego smaku, użyłam dwie szczypty soli, dwa chlusty octu winnego białego i łychę cukru. Sos rozlewa się do słoiczków i pasteryzuje, nie jest wściekle ostry.
