Soczysta surówka teściowej to tradycyjna propozycja z wykorzystaniem kapusty, selera, jabłka i marchewki. Smak przełamany jest słodkimi rodzynkami.
Składniki
- 1 mała kapusta biała (może być też pekińska),
- 1 średniej wielkości seler,
- 1 jabłko,
- 1 marchewka,
- 30-40 g rodzynek lub żurawiny
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 4 łyżki majonezu,
- 4 łyżki jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka cukru,
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1
Zacznij od namoczenia rodzynek (lub żurawiny) w gorącej wodzie. Pozostaw tak na około 15-20 minut.
2
Seler dokładnie obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. To samo zrób z jabłkiem, tylko pozbądź się gniazd nasiennych. Marchewkę także obierz, a następnie zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj.
3
Kapustę umyj pod bieżącą wodą, a następnie odkrój twardy głąb. Jeśli są zniszczone liście, to pozbądź się ich. Resztę kapusty poszatkuj drobno.
4
Wszystkie warzywa przełóż do dużej miski. Skrop delikatnie sokiem z cytryny. Do wcześniej przygotowanych składników dodaj odcedzone rodzynki lub żurawinę.
5
W małej misce wymieszaj dokładnie majonez z jogurtem. Zrób to w taki sposób, aby nie było grudek. Polej sosem warzywa. Przemieszaj.
6
Na koniec dopraw całą sałatkę solą, pieprzem i odrobiną cukru (jeśli jabłka są wystarczająco słodkie, możesz go pominąć). Wymieszaj, aby smaki dokładnie się połączyły. Przed podaniem najlepiej umieścić surówkę chociaż na godzinę w lodówce.
