Sałatka pasteryzowana z kapusty z dodatkiem kilku warzyw. Zimą wystarczy odkręcić słoiczek i surówka do obiadu gotowa:) A jak jeszcze przed podaniem dodamy świeże starte jabłko surówka będzie rewelacyjna:)
Składniki
- kapusta biała 1 kg
- marchew 0,5 kg
- seler 15 dag
- cebula 1 szt
- papryka czerwona 1 szt
- sól 1 łyżka
zalewa:
- olej 200 ml
- ocet 200 ml
- cukier 15 dag
- sól 1 łyżeczka
Przygotowanie
Kapustę drobno szatkujemy. Marchew i seler ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Paprykę również kroimy w kostkę. Warzywa przekładamy do miski, dodajemy sól i mieszając ugniatamy rękoma. Odstawiamy na 1 godz. Po tym czasie warzywa odciskamy z soków, które puściły. Olej, ocet, sól i cukier zagotowujemy i gorącą zalewą polewamy warzywa. Mieszamy i odstawiamy na kwadrans. Po tym czasie warzywa wraz z zalewą przekładamy do słoików lekko ugniatając. Zakręcamy i pasteryzujemy 10-12 min. *Podana w przepisie ilość warzyw to waga po oczyszczeniu i poszatkowaniu.
