Domowe przetwory to świetny sposób na zamknięcie smaków lata w słoikach. Sałatka do słoików z cukinii, papryki i pomidorów wykorzystuje wszystkie ulubione warzywa, których mamy pod dostatkiem w ciepłe dni, a których stanowczo brakuje zimą. Danie jest słodkie, z wyczuwalną nutą kurkumy i czosnku. Nie traci jednak niczego z naturalności użytych warzyw. Ta sałatka to wspaniały dodatek obiadowy na zimę.
1
Słoiki umyj i wysterylizuj. Przy podanych składnikach wychodzi ok. 12 półlitrowych słoików. Cukinię, papryki i pomidory umyj. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Warzywa pokrój w mniejsze kawałki – mogą być to plasterki, grubsze półplasterki lub słupki. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek także obierz i pokrój w drobną kostkę.
2
Przełóż wszystkie warzywa do miski. Przemieszaj je i zasyp solą. Przemieszaj całość ręką, a następnie przykryj kostkami lodu. Miskę zakryj ciężkim ręcznikiem i odstaw w chłodne miejsce na 3 godziny. Po tym czasie warzywa odcedź i przełóż do dużego garnka.
3
W osobnym naczyniu wymieszaj ze sobą ocet, cukier, kurkumę i gorczycę. Przelej mieszaninę do garnka z warzywami. Doprowadź całość do wrzenia, cały czas mieszając. Przełóż warzywa do słoików, by sałatka sięgała do poziomu ok. 1 cm poniżej zakrętki. Zakręć.
4
Duży garnek wyściel lnianą ściereczką. Przełóż do niego część słoików i zalej wodą do ok. połowy ich wysokości. Gotuj przez 10 minut. Powtórz ze wszystkimi słoikami. Gotowe przetwory odstawiaj do całkowitego przestygnięcia. Zakrętki powinny być wklęsłe. Sałatka do słoików z cukinii, papryki i pomidorów jest gotowa do spożycia po około miesiącu.
Do szokujących scen doszło w ostatnich dniach w jednym z toruńskich świątyń. W trakcie rekolekcji…
Wielkie lotniska, potężne bazy wojskowych okrętów i kosmodrom. Obok wejście do bunkra. Wszystkie te elementy…
Wszyscy na coś chorujemy, ale niektórzy nie chcą zrozumieć, że mają wpływ na swoje zdrowie.…
Jasnowidz Krzysztof Jackowski od samego początku wojny na Ukrainie dzieli się z widzami na YouTube…
Kultowy program Elżbiety Jaworowicz "Sprawa dla reportera", od lat oglądany jest przez miliony Polaków. Poruszane…
Gdy media zaczęły rozpisywać się na temat relacji, w jaką weszła 18-letnia celebrytka z 26-letnim…