Sałatek z kurczakiem i makaronem są dziesiątki, owszem, ale ta jest wyjątkowa. Źródłem rozkosznego smaku jest tu sos, po prostu skosztujcie.
Składniki
- 500 gramów filetu z kurczaka
- 250 gramów makaronu średniej wielkości (u mnie kolanka)
- 1 strąk czrwonej papryki
- 1 puszka kukurydzy lub sałatki meksykańskiej (zdjęcie poniżej)
- pęczek szczypiorku
- przyprawa do kurczaka lub przyprawa gyros (jeśli chodzi o tą ostatnią to polecam z firmy Kamis)
- sos: 3 łyżki majonezu
- 1 kopiasta łyżeczka ostrej(!) musztardy
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1/5 łyżeczki suszonego czosnku lub 2 małe przeciśnięte ząbki
- sól (mało)
- czarny pieprz (wg smaku)
Przygotowanie
Kurczaka kroimy w kosteczkę, wrzucamy na rozgrzany olej, posypujemy przyprawą (średnio obficie), przysmażamy, pod koniec dolewamy 3 łyżki wody, dusimy przez 2 minutki do odparowania, studzimy. Makaron gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy. Szczypior siekamy. Składniki sosu dokładnie mieszamy ze sobą, odstawiamy na 15 minut. Paprykę kroimy w kosteczkę, konserwę odcedzamy, mieszamy z resztą składników, finalnie doprawiamy, gotowe.
