Tradycyjne racuchy ze śliwkami możesz przygotować błyskawicznie. Ciasto szybko rośnie na patelni, dlatego jest puszyste i miękkie. Możesz podawać je jako deser, ciepły podwieczorek lub nawet leniwe śniadanie w domu.
Składniki
- 250 g mąki pszennej (najlepiej typu 450)
- 300 ml mleka
- 2 jajka
- 8-10 śliwek (mogą być węgierki)
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka płaska sody oczyszczonej
- odrobina soli
- tłuszcz do smażenia
Przygotowanie
1
Przygotuj owoce. Śliwki umyj pod bieżącą wodą, a następnie je osusz. Przekrój, pozbądź się pestki, a następnie pokrój na drobne kawałki. Mogą być też półplasterki.
2
W misce wymieszaj mąkę pszenną (przesianą), cukier zwykły i waniliowy oraz sól i sodę oczyszczoną. Następnie dodaj mokre składniki, czyli mleko i jajka.
3
Energicznie wymieszaj wszystkie składniki z pomocą rózgi. Na koniec dodaj śliwki i delikatnie zamieszaj łyżką. Odstaw ciasto na kilka minut.
4
Na patelni rozgrzej tłuszcz. Nakładaj porcję łyżką (najlepiej 1,5 lub 2 łyżki ciasta na jeden placek). Podsmażaj z dwóch stron na złoty kolor.
5
Podawaj z cukrem pudrem, słodką śmietaną albo cynamonem i cukrem brązowym.
