Racuchy jak u babci. Przepis Siostry Anieli

Wyjątkowo puszyste, bo przygotowane na zaczynie drożdżowym racuchy. Możesz je zaserwować na śniadanie, obiad lub przekąskę. Smakują wybornie posypane cukrem pudrem, polane miodem lub syropem klonowym.

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • Szklanka mleka lub napoju roślinnego
  • 2 jabłka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka oleju do ciasta
  • Szczypta soli
  • Olej do smażenia

Przygotowanie

  1. Mleko podgrzej. Do miski wrzuć rozdrobnione drożdże i cukier, zalej mlekiem i dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce.
  2. Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.
  3. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i cukier waniliowy. Następnie wbij jajka i wrzuć jabłka, energicznie wymieszaj. Do powstałej masy wlej zaczyn i łyżkę oleju, ponownie wymieszaj.
  4. Na patelni rozgrzej olej, następnie wykładaj za pomocą łyżki porcje ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor.