Wyjątkowo puszyste, bo przygotowane na zaczynie drożdżowym racuchy. Możesz je zaserwować na śniadanie, obiad lub przekąskę. Smakują wybornie posypane cukrem pudrem, polane miodem lub syropem klonowym.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 30 g świeżych drożdży
- Szklanka mleka lub napoju roślinnego
- 2 jabłka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju do ciasta
- Szczypta soli
- Olej do smażenia
Przygotowanie
- Mleko podgrzej. Do miski wrzuć rozdrobnione drożdże i cukier, zalej mlekiem i dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce.
- Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i cukier waniliowy. Następnie wbij jajka i wrzuć jabłka, energicznie wymieszaj. Do powstałej masy wlej zaczyn i łyżkę oleju, ponownie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej, następnie wykładaj za pomocą łyżki porcje ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor.