Pieczony boczek w marynacie miodowo – musztardowej.

Każdy chyba się ze mną zgodzi, ze domowa wędlina jest najlepsza. Do jej zrobienia nie koniecznie potrzebny jest specjalny sprzęt, można ja również z powodzeniem zrobić w piekarniku. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszny pieczony boczek w miodowo – musztardowej marynacie. Aromatyczny i bardzo smaczny, można się nim delektować zarówno na zimno jak i na ciepło. Na kanapki czy do obiadu rewelacja!

Składniki

  • 1.5 kg boczku
  • 1 lyzka soli
  • 1 lyzka majeranku
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/3 łyżki czarnego pieprzu
  • 3 łyżki musztardy
  • 2 łyżki miodu
  • 1 lyzka oleju

Przygotowanie

  1. Zrobić marynatę: W miseczce wymieszać sól, pieprz, majeranek, starty czosnek, musztardę i miód. Boczek ponacinać z wierzchu w kratkę, patrz film. Boczek przełożyć do naczynia żaroodpornego i natrzeć go, ze wszystkich stron, przygotowaną marynatą. Naczynie z boczkiem przykryć i wstawić do lodówki na noc.

2. Na drugi dzień wyjąć boczek z lodówki i zostawić go na blacie 20 minut, następnie naczynie przykryć pergaminem oraz folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika.

3. Piec w 180 st. C około godziny. Po tym czasie naczynie wyjąć z piekarnika i zdjąć z niego folię i pergamin. Ponownie wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia następne 15 – 20 minut.

Boczek podawać na ciepło do obiadu lub na zimno do kanapek.

Smacznego!