Nadziewane mielone

Nadziewane mielone to przestrzeń dla kulinarnej wyobraźni. Dobrej jakości mięso możesz wypełnić niemal dowolnym farszem – warzywnym, grzybowym, serowym. Przepis na mielone jest zawsze taki sam. Przygotuj ulubiony farsz lub skorzystaj z poniższej propozycji.

Składniki

• 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 czerstwa bułka pszenna
• 100 ml mleka
• 100 g sera żółtego (np gouda)
• 1 papryka czerwona (słodka)
• 1 papryczka chili (opcjonalnie)
• 2 ząbki czosnku
• ½ małego pęczka szczypiorku
• sól, pieprz (do smaku)
• olej rzepakowy (do smażenia)
• bułka tarta (do obtoczenia kotletów)

Przygotowanie

1

Obierz i posiekaj drobno cebulę. Bułkę (np. kajzerkę) zanurz na kilka minut w mleku.

2

Umieść w misce mięso mielone. Wbij jajko, dołóż cebulę i odciśniętą z nadmiaru mleka bułkę. Zawartość miski wymieszaj ręcznie na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3

Obierz i posiekaj drobno czosnek. Umyj i pokrój w niewielką kostkę słodką paprykę (usuń nasiona). Jeśli jesteś amatorem wyrazistych smaków, tak samo postąp z papryczką chili. Podsmaż wymienione składniki na niewielkiej ilości oleju. Zetrzyj na tarce ser żółty. Posiekaj szczypiorek. Wymieszaj ser i szczypiorek z podsmażonymi warzywami.

4

Uformuj z mięsa kulki wielkości średniego pomidora. W każdej wydrąż dołek i nałóż do niego łyżkę farszu. Formując kotlety, szczelnie zaklej farsz mięsem. Obtocz kotlety w bułce tartej i obsmaż chwilę z każdej strony na rozgrzanym oleju. Przełóż kotlety do naczynia żaroodpornego i wstaw na 20 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika.

5

Nadziewane mielone podawaj gorące. Smakują wyśmienicie z ziemniakami i surówką. Możesz też przygotować do nich sos czosnkowy.