Kiszone pomidory dziadka Zdzisława

Kiszone pomidorki stanowią naturalny antybiotyk, mają niezwykły smak i można bez problemu przechowywać je aż do zimy. Po dłuższym czasie mogą zrobić się nieco miękkie. Ich przygotowanie jest proste, zajmuje niewiele czasu, a co najważniejsze, są gotowe do spożycia już po kilku dniach.

Składniki

• 1 kg pomidorków koktajlowych,
• 6 ząbków czosnku,
• koper,

Do każdego słoika

• ¾ łyżki soli Kłodawskiej,
• 1 łyżeczka gorczycy,
• 2 liście laurowe,
• chrzan – łodygi i liście,
• liście winogron,
• liście wiśni,
• liście czarnej porzeczki

Przygotowanie

Na samym początku przygotuj słoiki, które powinny zostać umyte oraz wyparzone. Pomidorki starannie umyj i ułóż.

Do każdego słoika należy włożyć gorczycę. Obierz i pokrój starannie czosnek i rozłóż po równo. Między pomidorki należy wcisnąć koper.

Do środka dodaj chrzanu, a na wierzchu nie zapomnij o liściach wiśni, winogron i czarnej porzeczki.

Wodę zagotuj w garnku wraz z solą. Kiedy będzie już gotowa, to zalej nią słoiki z pomidorkami i innymi składnikami.

Tak przygotowane słoiki szczelnie zakręć i odstaw w ciepłe, bezpieczne miejsce. Należy pozostawić je na czas około tygodnia.

Po upływie 7 dni, słoiki wynieś w chłodne miejsce, może być to np. piwnica. Takie pomidorki świetnie sprawdzą się do wielu potraw, a w szczególności do sałatek czy na pyszną zupę.