Ciasto marchewkowe z lukrem cytrynowym oraz pistacjami. Szybko się je przygotowuje, a do tego jak pięknie pachnie cynamonem, przyprawą do piernika!
Składniki
- 400 g startej marchewki
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 16 g cukru waniliowego
- 3/4 szklanki oleju
- 1 i 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- dżem figa z pomarańczą
- niepełna szklanka cukru pudru
- kilka łyżek soku wyciśniętej z cytryny
- 50 g pistacji łuskanych
Przygotowanie
1
Marchewki ścieramy na tarce o małych oczkach.
2
Jajka ubijamy na wysokich obrotach.
3
Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksujemy.
4
Wlewamy olej, zmniejszamy obroty miksera.
5
Wsypujemy wszystkie suche składniki, startą marchewkę oraz 3,4 łyżki dżemu. Całość mieszamy łyżką lub miksujemy na małych obrotach miksera.
6
Piec przez 45 minut w temp. 180 stopni.
