Ciasto Cappuccino

Pyszna masa cappuccino w zestawieniu z kokosem i biszkoptem kakaowym to idealne połączenie.

Składniki

• Składniki na blaszkę 23x33cm:
• na biszkopt:
• 8 jajek
• szklanka cukru
• 160g mąki
• 40g kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia
• Na ciasto kokosowe:
• 200g kokosu
• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki pszennej
• NA MASĘ:
• 5 żółtek
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka cukru z wanilią
• opakowanie budyniu waniliowego
• 2 szklanki mleka
• 250g margaryny
• 30g kawy cappuccino w proszku o smaku waniliowym
• POLEWA CZEKOLADOWA:
• kostka margaryny (250g)
• cukier 1 szklanka
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki kakao
• DODATKOWO:
• 2-3 łyżki kokosu do dekoracji

Przygotowanie

1

Biszkopt: mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo i na przemian dodajemy cukier i żółtka. Na końcu dodajemy suche składniki i lekko mieszamy . Ciasto wylewamy na formę wyłożoną natłuszczonym papierem do pieczenia. Pieczemy około 30-40 minut w 160-180 stopniach (do suchego patyczka). Po wystudzeniu ciasto kroimy na 2 blaty.

2

Ciasto kokosowe: białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier i ubijamy do połączenia składników. Wsypujemy kokos oraz mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko mieszamy. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, natłuszczamy i obsypujemy bułą tartą. Wylewamy ciasto i pieczemy 30 minut w 160-180 stopniach.

3

Masa: pół szklanki mleka, cukier, cukier z wanilią, budyń, mąkę oraz żotka miksujemy razem. Resztę mleka zagotowujemy, wlewamy zmiksowane składniki i gotujemy budyń. Odstawiamy do wystudzenia. Margarynę ucieramy na puszystą masę, dodajemy schłodzony budyń oraz proszek cappuccino.

4

Polewa: wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, podgrzewamy do połączenia składnikow.

5

Pierwszy biszkopt smarujemy połową masy, na masie układamy ciasto kokosowe. Następnie druga część masy i drugi blat biszkoptu. Ciasto polewamy polewą i dekorujemy wiorkami.