Ciasto bananowa kawka

Ciasto bananowa kawka wspaniale zaprezentuje się na stole podczas popołudniowego spotkania z przyjaciółką. Kawałek tej słodyczy jest tak pyszny, że zniknie ze stołu, zanim zdążysz zaparzyć kawę lub herbatę.

Deser bananowa kawka jest inspirowany angielskim przysmakiem o nazwie „banoffee”, zawierający połączenie bananów i toffi. To musi smakować dobrze!

Składniki

• 200-250 g ciastek owsianych lub herbatników
• 3 łyżki masła
• 400 g masy krówkowej lub cukierków krówek
• 250 g serka mascarpone
• 300 ml śmietany kremówki
• 1 opakowanie Śmietan-fix
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny (1 łyżka do bananów i 1 do masy)
• 50 g gorzkiej czekolady lub 1 łyżka kakao w proszku

Przygotowanie

1. Pokrusz ciastka lub zmiel je w blenderze na drobne okruszki i zmieszaj je z rozpuszczonym masłem, a następnie dobrze wymieszaj, wyłóż na dno tortownicy o średnicy 25 cm i mocno ugnieć. Włóż foremkę do lodówki do schłodzenia na pół godziny.
2. Wstaw puszkę z masą krówkową do garnka z gorąca wodą, aby toffi stało się miękkie. Jeśli używasz cukierków, rozpuść krówki w kąpieli wodnej. Obierz banany ze skórki, przetnij na pół i skrop je sokiem z cytryny, by nie ciemniały. Na ciasteczkowy spód wyłóż połowę masy toffi, na niej ułóż banany tak, by wypełnić całą powierzchnię foremki. Możesz też pokroić owoce na plasterki. Na banany wyłóż resztę masy krówkowej.
3. Utrzyj serek mascarpone z cukrem pudrem za pomocą miksera, a potem dolej łyżkę soku z cytryny. W drugiej misce ubij zimną śmietanę i utrwal są Śmietan-fixem. Dokładnie, choć delikatnie zmieszaj ze sobą dwa kremy i wyłóż na warstwę toffi. Wyrównaj powierzchnię i wstaw deser do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie możesz serwować przysmak, uprzednio dekorując przesianym na sicie kakao lub drobno startą, gorzką czekoladą.