Buraczki na każdą okazję

Smaczne buraczki do słoików na zimę idealne do dań mięsnych i rybnych. Można je podawać na ciepło i na zimno. Idealnie nadają się do surówki z dodatkiem jabłek,cebuli i natki pietruszki.

Składniki

Składniki

• 3 kg buraków
• Zalewa
• 1,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki octu
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka soli
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 ziarenka pieprzu
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 0,5 łyżeczki gorczycy
• 3 liście laurowe
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie

1

Z podanych składników ugotuj zalewę. Buraki szorujemy, gotujemy w łupinach. Po wystudzeniu obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zalewamy zimną zalewą i zostawiamy na całą noc.

2

Na następny dzień wkładamy do słoików i pasteryzujemy 10-15 minut. Odwracamy do góry dnem. Po wystudzeniu przechowujemy w chłodnym ciemnym miejscu.