3 bit – ciasto bez pieczenia

Smaczne i łatwe do przygotowania ciasto. W smaku jest bardzo delikatne i o umiarkowanej słodyczy.

Składniki

• masa krówkowa kajmak 400 g
• herbatniki 500 g
• śmietana 30 % 400 ml
• bita śmietana z proszku np. śnieżka lub śmietan-fix 2 opakowania
• czekolada gorzka 64% 50 – 70 g
• mleko 3,2% 500 ml
• budyń śmietankowy w proszku bez cukru 80 g
• cukier 2/3 szklanki
• masło 200 g
• cukier puder 2 – 3 łyżki (opcjonalnie)

Przygotowanie

1

Budynie rozmieszać w 1/2 szklanki zimnego mleka, a pozostałe mleko zagotować z cukrem i wlać do niego rozmieszane budynie. Na wolnym ogniu, ciągle mieszając ugotować gęsty, bez grudek budyń, wystudzić. Jeśli nie uda się ugotować budyniu bez grudek, to proponuję przetrzeć go przez sitko.

2

Masę krówkową lekko podgrzać, zanurzając puszkę w gorącej wodzie. Dno foremki wyłożyć herbatnikami i posmarować je równomiernie, podgrzaną masą krówkową i przykryć drugą warstwą herbatników.

3

Masło zmiksować na gładką masę, pod koniec stopniowo dodawać wystudzony budyń, aby powstał jednolity i gładki krem. Krem wyłożyć równomiernie na herbatniki i przykryć go kolejną ich warstwą.

4

Śmietanę zmiksować z dodatkiem śnieżki lub śmietan-fixu na gęsty krem, jeśli jest za mało słodki, to dodać cukru pudru. Krem z bitej śmietany wyłożyć na herbatniki i na wierzchu zetrzeć na drobnych oczkach tarki czekoladę.

5

Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby zastygło i dobrze się kroiło.