Kirschmarmelade, schnell zubereitet von Oma Magda!

Die Kirschmarmelade ist ein Rezept von Oma Magda, das nur mit Kirschen und Zucker zubereitet wird. Es ist ein sehr einfaches Rezept und es braucht keine anderen Verdickungsmittel, um eine fantastische Konfitüre zu erhalten. Die Marmelade ist perfekt, um Torten, kleine Desserts und Kuchen zu füllen und Eis zu garnieren. Man kann auch Brot und Zwieback zum Frühstück damit bestreichen.

Wie man die Kirschmarmelade zubereitet?

Zutaten für drei Behälter:

  • 1 kg entkernte Kirschen
  • 400 g Zucker ; das Gewicht der Kirschen bezieht sich auf bereits entkernte Früchte, also solltet ihr sie wiegen, nachdem ihr den Kern entfernt habt. Ihr solltet 40% des Gewichts der Kirschen für den Zucker kalkulieren (also: 1 kg Kirschen und 400 g Zucker). Wenn ihr lieber eine Kirschmarmelade mit wenig Zucker möchtet, könnt ihr auch nur 300 g Zucker für 1 kg Obst verwenden.

Zubereitung:

  • Kirschen in eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Gut vermischen, sodass die Früchte völlig bedeckt sind und mit der Frischhaltefolie bedecken; Schüssel für 3–4 Stunden in den Kühlschrank legen. Es geht auch länger, ihr werdet sehen, dass der Zucker sich fast völlig auflöst.
  • Nach Ablauf der Zeit, Obst und Zucker in einen Topf aus Aluminium mit dickem Boden geben. Herd anwerfen und Obst und Zucker zum Kochen bringen. Mit einem Holzlöffel umrühren und für circa eine halbe Stunde kochen, die Marmelade wird leicht dickflüssig.
  • Ihr könnt die Früchte ganz belassen, oder sie mit einem Pürierstab pürieren, sodass ihr die Konsistenz erreicht, die ihr euch wünscht, entweder eine Marmelade ohne Stücke, oder eine Marmelade mit kleinen Stücken, wie ihr wollt.
  • Tellerprobe durchführen. Einen halben Löffel Marmelade auf einen kalten Teller abrutschen lassen. Wenn sie langsam abrutscht, Herd ausmachen und Marmelade in die Behälter gießen.
  • Die Marmeladebehälter in einem frischen, schattigen Ort aufbewahren. Nach ein paar Stunden kontrollieren, ob ein Vakuum entstanden ist, die Deckel erscheinen eingesaugt, und wenn man darauf drückt, hört man nicht “Klick-Klack”.
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